Globálny problém s plytvaním potravinami
Žijeme v dobe, kedy sa zdá, že mrhanie potravinami je normálnou súčasťou našich životov. Ročne sa v Európskej únii vyhadzuje niekoľko desiatok miliónov ton jedla, zatiaľ čo každý jedenásty človek na svete čelí hladu. Tento kontrast je viac než alarmujúci. Medzinárodný deň povedomia o potravinových stratách, ktorý bol vyhlásený Valným zhromaždením OSN, sa snaží upozorniť na tento prehlbujúci sa problém.
Nesprávne nakladanie s potravinami
Nesprávne hospodárenie s potravinami vedie nielen k obrovským stratám a plytvaniu, ale aj k vážnemu poškodeniu životného prostredia. Kalórie, ktoré sa stratili na skládkach, prispievajú k 8-10 percentám globálnych emisií skleníkových plynov. Tieto čísla sú znepokojujúce, obzvlášť v čase, keď sa vyžaduje intenzívna mobilizácia zdrojov na boj s klimatickou zmenou.
Vplyv klímy na potravinový odpad
Horúcejšie krajiny, ako ukazuje správa OSN, trpia väčším množstvom potravinového odpadu. Zvyšujúce sa teploty a slabá infraštruktúra chladenia spôsobujú, že potraviny sa komplikovanejšie skladujú a prepravujú, čo vedie k ešte vážnejšiemu plytvaniu. Pokiaľ sa tieto trendy nezvrátia, môžeme sa len ťažko dočkať zlepšenia situácie na globálnom trhu s potravinami.
Rozdiely medzi mestskými a vidieckymi oblasťami
Rovnaké vplyvy nie sú rovnaké všade. V niektorých krajinách vidiecke oblasti plytvajú menej, pretože obyvateľstvo skôr využíva zvyšky na kŕmenie zvierat alebo domáci kompost. Mesto proti vidieku, to je súčasná hra. Tieto rozdiely sú dôležité, pretože ukazujú, kde je najlepšie zamerať úsilie na minimalizovanie strát.
Slovensko sa nemôže vyhnúť problému
Situácia na Slovensku je rovnako alarmujúca. Podľa prieskumov až 37 percent obyvateľstva vyhadzuje jedlo aspoň raz za týždeň, pričom najčastejšie dôvody sú pokazené potraviny a premeškané dátumy spotreby. Mladí ľudia sú tu výraznými páchateľmi, pričom takmer polovica z nich vyhadzuje potraviny, aj keď vyjadrujú snahu o udržateľnosť.
Potravinová banka Slovenska ako prevencia plytvania
Vzhľadom na túto mračnú situáciu Potravinová banka Slovenska od roku 2005 intenzívne pracuje na zmiernení plytvania. Zbierajú sa potraviny, ktoré by inak skončili na skládkach, a distribujú sa medzi tých, ktorí ich potrebujú. Je to len jedno z riešení, no bez neho by sme sa ťažko priblížili k prijateľnej situácii v oblasti potravinovej bezpečnosti a zodpovedného nakladania s potravinami.
Zdroj: www.teraz.sk/zahranicie/pripominame-si-medzinarodny-den-pove/909332-clanok.html
